Trucchi e ricette di base
Salsa Alla Diavola (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | scalogno |
| 1 | timo |
| 1 | alloro |
| 1 | Pepe Nero In Grani |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 2 | vino bianco secco |
| 1 | Pepe Di Caienna |
| 2 | Salsa Demi-glace |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame mettere lo scalogno tritato, il timo, l'alloro, il pepe nero, l'aceto di vino e il vino. Mescolare bene, mettere su fuoco e far ridurre di 2/3. Unire la demi-glace, far riprendere il bollore e cuocere per circa 3 minuti. Togliere la salsa dal fuoco e passarla in un passino aggiungendo pepe di Caienna. Adatta ai volatili alla griglia