Trucchi e ricette di base

Salsa Ai Funghi (3)

Ingredients

25 Funghi Porcini Secchi
1 Aglio
  peperoncino
  prezzemolo
  Olio D'oliva Extra-vergine
100 Panna Vegetale
  Sale

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 2
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Mettete in ammollo in acqua calda i funghi, quando sono pronti, scolateli (tenendo da parte l'acqua di ammollo) e tagliateli a pezzetti. In una casseruola, scaldate l'olio con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, unite i funghi e fate insaporire mescolando per qualche minuto. Continuate la cottura unendo l'acqua di ammollo dei funghi preventivamente filtrata attraverso una garza fine. A cottura ultimata, unire la panna vegetale, far ritirare per 5 minuti, regolare di sale. Ottima per condire cereali, polenta, crostini.