Secondi piatti
Salmone Marinato All'aneto Di Mario
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Filetto Di Salmone Di 2000 G |
| 750 | zucchero semolato |
| 1250 | Sale Marino |
| Aneto | |
| Chutney Di Mango | |
| Pane Casereccio Tostato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare da parte zucchero semolato e sale marino, cospargere il salmone con tanto aneto, quindi fare uno strato (su una placca capiente) dell'amalgama sale-zucchero. Poggiare il salmone cosparso con l'aneto e ricoprirlo col miscuglio rimasto, lasciarlo riposare per 24 ore, quindi levare il salmone da questo miscuglio, sciacquarlo, asciugarlo e servirlo tagliato a sottili fettine accompagnando con chutney di mango ed alcuni crostoni di pane casereccio tostato.