Secondi piatti
Salmone In Agrodolce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Salmone In Filetti |
| 1 | Aneto Tritato |
| 1 | zucchero |
| 1 | cognac |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Sale |
| 1 | Pepe Macinato Grossolanamente |
| Crostini Di Pane Tostato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate e asciugate i filetti di salmone e disponeteli in un piatto di portata di vetro o ceramica dai bordi alti. Preparate una salsa emulsionando tutti gli ingredienti con un bicchiere di olio e con questa marinatura coprite il pesce. Chiudete il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero. Al momento di servire scolate il salmone e, aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente e flessibile, tagliatelo a fettine sottili che disporrete sopra un piatto cospargendo di aneto tritato. Servite accompagnando con crostini di pane leggermente tostati.