Dolci
Salame Del Papa Di Eugenia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Gallette |
| 120 | zucchero |
| 120 | burro |
| 60 | cacao amaro |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 2 | rum |
| 1 | Vino Marsala |
| latte |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce. Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala. Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame. Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore. Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce.