Dolci
Rotolo alla nutella
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 75 | farina 00 |
| 75 | zucchero |
| 4 | Uova |
| 20 | burro |
| 1 | Nutella |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 2
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
Montare i tuorli con lo zucchero, lavorarli bene per 5 minuti.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare a mano con un cucchiaio normale o di legno.
A parte montare gli albumi a neve (con un pizzico di sale)
Aggiungere al composto di tuorli e uova il burro, precedentemente sciolto, e gli albumi montati a neve.
Ricordatevi di mescolare piano, dall’alto verso il basso.
A questo punto l’impasto è pronto.
Sistemiamo la carta da forno sulla nostra teglia da forno. (volendo possiamo mettere nei quattro angoli un cucchiaino di albume montato a neve affinchè la carta da forno si “attacchi” alla teglia e non si muova mentre versiamo il composto.
Versare il composto in maniera uniforme sulla teglia.
Inforniamo per 7 minuti a 220°, in forno già caldo.
A fine cottura togliamo la teglia dal forno, sistemiamo il rotolo su un cannovaccio umido e togliamo la carta da forno.
Arrotoliamo il rotolo nel cannovaccio e lasciamo raffreddare.
Una volta che il rotolo si è raffreddato possiamo liberare la nostra fantasia e riempirlo a nostro piacimento.
Io oggi non avevo molto tempo e ho deciso di utilizzare nutella sia per l’interno che per l’esterno e decorare con frutta candita come fossero lucine di natale!
in alternativa potreste riempirlo di crema chantilly e coprirlo con una ganache al cioccolato bianco, oppure riempirlo di crema al limone con ananas, o fragole, e ricoprirlo con semplice panna montata!
Date libero sfogo alla vostra fantasia!
Aggiungere la farina setacciata e mescolare a mano con un cucchiaio normale o di legno.
A parte montare gli albumi a neve (con un pizzico di sale)
Aggiungere al composto di tuorli e uova il burro, precedentemente sciolto, e gli albumi montati a neve.
Ricordatevi di mescolare piano, dall’alto verso il basso.
A questo punto l’impasto è pronto.
Sistemiamo la carta da forno sulla nostra teglia da forno. (volendo possiamo mettere nei quattro angoli un cucchiaino di albume montato a neve affinchè la carta da forno si “attacchi” alla teglia e non si muova mentre versiamo il composto.
Versare il composto in maniera uniforme sulla teglia.
Inforniamo per 7 minuti a 220°, in forno già caldo.
A fine cottura togliamo la teglia dal forno, sistemiamo il rotolo su un cannovaccio umido e togliamo la carta da forno.
Arrotoliamo il rotolo nel cannovaccio e lasciamo raffreddare.
Una volta che il rotolo si è raffreddato possiamo liberare la nostra fantasia e riempirlo a nostro piacimento.
Io oggi non avevo molto tempo e ho deciso di utilizzare nutella sia per l’interno che per l’esterno e decorare con frutta candita come fossero lucine di natale!
in alternativa potreste riempirlo di crema chantilly e coprirlo con una ganache al cioccolato bianco, oppure riempirlo di crema al limone con ananas, o fragole, e ricoprirlo con semplice panna montata!
Date libero sfogo alla vostra fantasia!