Secondi piatti
Rotolino Di Spada Con Caponata Di Melanzane E Riso Allo Zafferano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pesce Spada |
| 1 | Melanzana |
| 4 | Riso Pilaf |
| 1 | zafferano |
| 1 | cipolla |
| 2 | Filetti D'acciughe |
| vino bianco | |
| Brodo | |
| pangrattato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare il riso pilaf con zafferano. Rosolare olio e cipolla, unirvi l'involtino di pesce spada, salare, pepare e spolverare di pangrattato, bagnare col vino. A parte rosolare aglio, olio, acciughe e unirvi la melanzana a cubetti. Fare uno stampino col riso e servire capovolto sul piatto col pesce e la caponata.