Secondi piatti
Rollata Di Manzo Con Uvetta E Pinoli Su Crema Di Pomodoro E Scarola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 520 | controfiletto di manzo |
| 50 | Uvetta Sultanina |
| 50 | pinoli |
| 20 | prezzemolo |
| 10 | Aglio |
| 5 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 40 | salsa di pomodoro |
| Sale | |
| 4 | Insalata Scarola |
| 1 | Aglio |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella. A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa. Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio. Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.