Secondi piatti
Rollè Di Vitello Lesso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Spalla Di Vitello |
| 1 | uovo |
| 40 | salame |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| prezzemolo | |
| 50 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 30 | pangrattato |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla.