Secondi piatti
Rollè Di Maiale All'ortica
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Pancetta Di Maiale Fresca Con Cotenna |
| 300 | Ortica |
| Prosciutto Cotto Alla Brace | |
| salame | |
| 2 | carote |
| Aglio | |
| cipolla | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare l'ortica e passarla in padella con olio e cipolla tritata. Stendere la pancetta e sovrapporre nell'ordine: le fette di prosciutto alla brace, quelle di salame ed infine l'ortica ripassata in padella, ponendo al centro le carote. Arrotolare il tutto e legare con lo spago, condire la cotenna con rosmarino, aglio, sale e pepe e far cuocere in forno a 200 gradi.