Secondi piatti
Rollè Di Lattuga Romana Con Pollo E Ricotta Al Forno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Pollo Ruspante |
| 4 | insalata lattuga |
| 100 | Ricotta Al Forno |
| 2 | albumi d'uovo |
| 40 | pinoli |
| menta | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbollentare le foglie di lattuga. Frullare il pollo con la ricotta e gli albumi d'uovo, insaporire il composto con sale, pepe e pinoli. Spalmare il composto sulle foglie di lattuga stese e sovrapposte; arrotolare a mo' di rollè, attorno ad un foglio di pellicola trasparente. Passare il rotolo così ottenuto in acqua bollente per qualche minuto (10 minuti); a cottura liberarlo dalla pellicola e tagliarlo a fette quindi servirlo con un pesto di menta e pinoli.