Primi piatti
Risotto Saporito (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 100 | Scalogni |
| 1 | porro |
| 1 | cipolla |
| 200 | Formaggio Taleggio |
| 2 | Aglio |
| 80 | burro |
| 2 | Chiodi di garofano |
| prezzemolo tritato | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe | |
| vino bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro. Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua. Steccare l'aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso. Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo. Dopo 10 minuti eliminare l'aglio e portare a cottura il riso. Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano. Mescolare bene e far riposare prima di servire.