Primi piatti
Risotto Con Provola Affumicata E Radicchio Rosso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | riso |
| cipolla | |
| vino bianco | |
| brodo vegetale | |
| 150 | Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente |
| Radicchio Rosso Affettato | |
| burro | |
| formaggio grattugiato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare la cipolla ed appassire con l'olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata. Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.