Primi piatti
Risotto Con Le Olive
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 1 | cipolla |
| 100 | olive verdi |
| 300 | pomodori pelati |
| prezzemolo | |
| origano | |
| peperoncino | |
| 1 | vino bianco |
| 125 | Brodo |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.