Primi piatti
Risotto Con Le Lenticchie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 150 | lenticchie |
| 100 | burro |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 100 | Brodo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.