Primi piatti
Risotto Con I Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Riso Per Risotto |
| 1 | Cipolla Media |
| 4 | carciofi |
| 60 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| prezzemolo | |
| 100 | Brodo |
| 2 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | limone |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e lasciateli in acqua in cui avrete spremuto il succo del limone. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fate rosolare in una casseruola con metà del burro e l'olio. Unite i carciofi e lasciateli insaporire per 5 minuti a fiamma bassa. Aggiungete il riso e portatelo a cottura bagnandolo man mano con il brodo. Quando il riso sarà cotto, regolate di sale e condite con il burro rimasto e il parmigiano. Lasciate riposare un paio di minuti e servite.