Primi piatti
Risotto Colorato (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 30 | Vino Spumante |
| 1 | scalogno |
| 150 | Gamberetti Sgusciati |
| 2 | Kiwi |
| 2 | Peperone Rosso |
| 100 | panna |
| 150 | Brodo |
| 2 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire. Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare. Continuare la cottura unendo brodo bollente. 2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini. Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.