Primi piatti
Risotto Colorato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| 250 | Piselli Sgranati |
| 1 | Peperone Giallo |
| 1 | Peperone Rosso |
| 1 | cipolla |
| 150 | Brodo |
| basilico | |
| olio d'oliva | |
| 1 | burro |
| Sale | |
| Formaggio Grana Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli. Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo. Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta. Regolare di sale e levare dal fuoco. Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana. Servire ben caldo.