Primi piatti
Risotto Belvedere
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 1 | Bietole |
| 6 | Brodo Di Dado |
| 1 | Aglio |
| 1 | cipolla |
| 100 | burro |
| 30 | pancetta |
| 1 | vino bianco |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 50 | Formaggio Fontina |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le bietole e tagliarle. Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto. Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare.