Primi piatti
Risotto Alle Spezie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| 100 | Bacon |
| curry | |
| zafferano | |
| Brodo | |
| burro | |
| 1 | tuorlo |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| olio d'oliva | |
| Aceto Di Vino Rosso Al Pepe | |
| Nero | |
| Sale | |
| pepe nero | |
| 1 | sedano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare un trito fine di sedano cipolla e carota con il bacon a dadini in 20 g di burro e 1 cucchiaio abbondante di olio. Unire il riso, bagnare con 3 cucchiai di aceto, far evaporare, unire un mestolo di brodo con 1 bustina di zafferano e 1/2 cucchiaino di curry. Cuocere per 18' unendo il brodo caldo poco alla volta. Infine insaporire con pepe, unire il tuorlo, poco burro, il grana, mescolare e servire subito.