Primi piatti
Risotto Alle Primizie (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | riso carnaroli |
| 2 | Cipollotti |
| Asparagi | |
| 2 | piselli |
| 1 | Zucchina Trombetta |
| 1 | fagiolini |
| 1 | spinaci |
| 50 | brodo vegetale |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| maggiorana | |
| vino bianco secco | |
| burro | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadini. Brasare i cipollotti triturati nell'olio con la maggiorana; unire e farvi saltare le verdure, quindi togliere tutto e tostarvi il riso per poi sfumare col vino. Riunirvi le verdure e poco a poco il brodo, portando a cottura. A fuoco spento mantecare con burro e formaggio.