Primi piatti
Risotto Alle Mele (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 500 | Mele Verdi |
| 1 | olio d'oliva |
| burro | |
| Formaggio Pecorino | |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | brodo di carne |
| prezzemolo tritato | |
| 1 | Aglio |
| 1 | peperoncino |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare il riso e scolarlo a metà cottura. Tagliare le mele a fettine e rosolarle in una padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Sciogliere il burro in una casseruola, farvi rosolare il riso, quindi versare il vino e il brodo. Mescolare e, quando il liquido si sarà assorbito, unire le mele e continuare a rimestare fino a completa cottura. Fuori dal fuoco unire il pecorino, amalgamato con il prezzemolo.