Primi piatti
Risotto Alla Verza Con Zafferano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 120 | riso |
| 1 | Verza |
| 1 | Dado |
| 1 | zafferano |
| 2 | panna |
| Formaggio Parmigiano | |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare il brodo. Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini. Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli. Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta. Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere. Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine.