Primi piatti
Risotto Al Taleggio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 50 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| 100 | Brodo |
| 1 | cipolla |
| 100 | Formaggio Taleggio |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | vino bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l'olio e farla appassire piano con poca acqua. Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura. Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.