Primi piatti
Risotto Al Sedano (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 300 | Sedano Bianco |
| 200 | pomodori pelati |
| 1 | cipolla |
| vino bianco secco | |
| 150 | Brodo Di Dado |
| Formaggio Parmigiano | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti. Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.