Primi piatti
Risotto Al Pepe
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 2 | carote |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | Aglio |
| 1 | Rosmarino |
| Gin | |
| Brodo | |
| 1 | burro |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| olio d'oliva | |
| pepe nero | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le carote. Scaldare l'olio in un tegame e unirvi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente. Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.