Primi piatti
Risotto Al Marsala (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| cipolla | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 4 | Vino Marsala Secco |
| 125 | brodo di carne |
| 1 | zafferano |
| Sale | |
| Formaggio Emmenthal | |
| formaggio grana |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.