Primi piatti
Risotto Ai Porri (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Riso Vialone Nano Non Brillato |
| 400 | Porri |
| 1 | vino bianco |
| 100 | brodo vegetale |
| 4 | zafferano |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime. Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano, sale. Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare. Unire metà brodo e mescolare. Unire i porri. Aggiungere man mano altro brodo. A fine cottura mantecare col grana grattugiato.