Primi piatti
Risotto Ai Porcini
Ingredients
quantity | ingredient name |
---|---|
350 | riso |
cipolla | |
1 | Aglio |
funghi porcini | |
vino bianco | |
brodo vegetale | |
burro | |
Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
prezzemolo tritato | |
1 | olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio, aggiungere il trito d'aglio e dopo circa 1 minuto continuare con i porcini tagliati sottilmente e il riso, scaldando il tutto molto bene. Bagnare con vino bianco lasciandolo evaporare completamente, aggiungere poi poco brodo alla volta fino a cottura desiderata. Togliere dal fuoco mantecando con il burro, il parmigiano e del prezzemolo tritato.