Primi piatti
Risotto Ai Moscardini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Moscardini |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo tritato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 400 | riso |
| vino bianco | |
| 1 | Brodo Di Verdure |
| 1 | zafferano |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare, lavare e tagliare a pezzi i moscardini. Scaldare in una casseruola l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e quando sarà dorato, toglierlo, unendo il prezzemolo, i moscardini e lasciarli rosolare, mescolando. Aggiungere il riso e far insaporire, sempre mescolando. Bagnare con il vino, farlo evaporare e poi unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano. Cuocere il risotto, unendo ancora brodo caldo. Salare e pepare.