Primi piatti
Risotto Ai Funghi Porcini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | riso |
| 40 | Funghi Porcini Secchi |
| brodo di carne | |
| 100 | panna da cucina |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 1 | cipolla |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete a bagno in acqua tiepida i funghi porcini secchi almeno 1 ora prima. Fate rosolare in una pentola una cipolla con un poco d'olio e burro e poi aggiungete i funghi ben scolati. Unite il riso e bagnate con il brodo fino a quando non sarà cotto. A cottura ultimata versate la panna da cucina e spolverate con il parmigiano.