Primi piatti
Riso Verde (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | riso |
| 1 | Cipolla Grande |
| 50 | brodo vegetale |
| 4 | prezzemolo tritato |
| 4 | Basilico Tritato |
| 4 | zucchine |
| Sale | |
| pepe bianco | |
| olio d'oliva | |
| 4 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 20 | burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto aggiungendo via via il brodo vegetale ed aggiustando di sale. Intanto frullate nel mixer le zucchine con le verdure tritate e una macinata di pepe bianco. A metà cottura del riso aggiungete la crema di verdure. Portate a cottura, mantecate col parmigiano e col burro e servite.