Primi piatti
Riso Saltato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 1 | cipolla |
| Vino Marsala | |
| brodo di carne | |
| 1 | zafferano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata; spruzzarlo con un po' di marsala, poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di brodo di carne e verso la fine, lo zafferano. Dopodichè formare un tortino, farlo dorare in una padella di ferro o antiaderente con una noce di burro.