Primi piatti
Riso Gratinato Alle Olive
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 100 | Olive Verdi Snocciolate |
| 100 | prosciutto cotto |
| 1 | Piselli Surgelati |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 4 | formaggio |
| 1 | cipolla |
| 100 | burro |
| 2 | latte |
| 50 | Brodo |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale. Tagliate le olive a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti. Togliete dal forno, condite col restante burro. In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.