Primi piatti
Riso Con Le Seppie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | riso |
| 300 | seppie |
| 4 | olio d'oliva |
| 50 | burro |
| 150 | Funghi |
| 1 | vino bianco |
| cipolla | |
| Aglio | |
| 100 | Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l'inchiostro. Soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla tritati. Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura. Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti. Unire il riso, far insaporire, unire un po' di inchiostro e coprire con il brodo bollente. Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.