Primi piatti
Riso Alle Pere E Gorgonzola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Riso Superfino |
| 200 | Formaggio Gorgonzola |
| 100 | burro |
| 20 | cipolla |
| 2 | Pere A Polpa Soda |
| 4 | noci |
| 2 | cognac |
| Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Imbiondire la cipolla con 80 g di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po' di brodo. A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.