Primi piatti
Risi E Bisi (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 125 | Brodo |
| 200 | riso |
| 250 | Piselli Sgusciati |
| 60 | burro |
| 3 | olio d'oliva |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 1 | sedano |
| formaggio grattugiato | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con metà burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d'aglio schiacciato. Eliminate l'aglio. Aggiungete i piselli e dopo il riso. Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido. Regolate il sale. Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato.