Primi piatti
Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Pasta Tipo Rigatoni |
| 50 | Cioccolata Fondente |
| 50 | panna |
| 50 | latte |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | zucchero |
| 1 | Vino Marsala |
| 2 | cognac |
| vaniglia | |
| zucchero a velo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione.