Primi piatti
Rigatoni Alla Burina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Rigatoni |
| 12 | Pomodori Rossi Maturi |
| Formaggio Pecorino Romano Grattugiato | |
| olio d'oliva | |
| 1 | cipolla |
| 1 | Vino Rosato |
| 1 | origano |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili, con abbondante olio. Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio. Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo. Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi.