Secondi piatti
Ricciola Alle Mandorle E Pistacchi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Ricciola |
| 80 | Mandorle Di Noto |
| 40 | Pistacchi Di Bronte |
| 4 | Aglio Di Nubia |
| 2 | Pane |
| 1 | aceto di vino bianco |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un mortaio pestare le mandorle e i pistacchi spellati con 4 spicchi di aglio, facendo cadere a filo l'olio; unire la mollica di pane bagnata nell'aceto e strizzata e continuare a pestare, aggiungendo 1 bicchiere d'aceto, sempre facendo cadere l'olio a filo fino alla giusta consistenza cremosa. Cuocere alla griglia la ricciola, salare, pepare e coprire con la salsa.