Secondi piatti
Ricciola Ai Peperoni
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Ricciola |
| carota | |
| sedano | |
| cipolla | |
| alloro | |
| prezzemolo | |
| Aglio | |
| 3 | acciughe |
| Capperi | |
| 2 | Peperoni In Agrodolce |
| Aceto Di Vino | |
| vino bianco secco | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare per 5 minuti la ricciola in un brodo ristretto di carota, cipolla, sedano, alloro, vino, aceto. Scolarlo e tenerlo da parte. Preparare un trito di prezzemolo, acciughe e capperi dissalati; tagliare i peperoni a julienne. Imbiondire l'aglio nell'olio; toglierlo e unire il trito di verdure, sale, pepe, facendo brasare. Distribuire poi la salsa sul pesce.