Primi piatti
Ravioli Ripieni Al Gorgonzola E Pere Serviti Con Salsa Di Champignon
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Formaggio Gorgonzola |
| 1 | pera |
| 70 | speck |
| 100 | funghi champignon |
| 1 | burro |
| 1 | Aglio |
| 1 | zucchero |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando. Riempire i ravioli, già preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente. Preparare quindi la salsa rosolando l'aglio con olio ed i funghi, e a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere. Servire i ravioli scolati con la salsa sopra.