Primi piatti
Ravioli Di Salmone E Spinaci
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | farina |
| 2 | Uova |
| Sale | |
| 450 | panna liquida |
| 200 | Salmone Fresco (tranci Da 200 G) |
| 200 | Spinaci Lessati E Strizzati |
| 200 | Formaggio Robiola |
| Aneto | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate la pasta, lavorando a lungo la farina, le uova e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti, avvolto da pellicola trasparente e, intanto, avviate il ripieno: passate al mixer il trancio di salmone senza pelle e lische e gli spinaci e amalgamate il ricavato con la robiola, 50 g di panna, un pizzico di sale e di pepe. Tirate la pasta in sfoglie sottili e preparate dei ravioli quadrati di 6 centimetri di lato. Lessateli al dente e conditeli con la panna rimasta, fatta scaldare e insaporita con sale, pepe e un trito di aneto o prezzemolo.