Primi piatti
Ravioli Con Formaggio Di Latteria E Radicchio In Salsa Di Speck
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | farina |
| 1 | radicchio |
| 2 | Uova |
| 100 | speck |
| 80 | Formaggio Di Latteria |
| 20 | Cipolla Rossa |
| 1 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Frullare una parte del radicchio con il formaggio, sale e pepe. Farcire con il composto i quadrati di 10 cm per lato di pasta fresca all'uovo (uova e farina) e ricavare dei ravioli; cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo imbiondire in padella con un filo d'olio la cipolla rossa, unire il radicchio e brasarlo per alcuni minuti. Abbrustolire lo speck e unirlo al radicchio in padella, scolare i ravioli e saltarli in padella per amalgamarli bene con la salsa.