Primi piatti
Ravioli Alle Erbe Di Campo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | farina |
| 3 | Uova |
| 200 | Borraggine |
| 200 | Ortica |
| 200 | Bieta Selvatica |
| 200 | Rigaglie Di Pollo |
| 100 | salsiccia |
| 1 | cipolla |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| noce moscata | |
| 50 | burro |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Con uova e farina lavorare un impasto e tirare una sfoglia abbastanza sottile. Brasare la cipolla nell'olio e unirvi rigaglie triturate e salsiccia sbriciolata; aggiungere la noce moscata, salare e pepare; unire le verdure sbollentate in acqua salata e triturate e una manciata di grana e far insaporire. Farcirne dei ravioli; lessarli e condirli con burro e formaggio.