Secondi piatti
Rana Al Riesling
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | scalogno |
| 4 | burro |
| 32 | Cosce Di Rana |
| 1 | Vino Riesling |
| 4 | Brodo Di Pollo |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | farina |
| 1 | panna |
| prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere 3 spicchi di scalogno tritati in 2 cucchiai di burro e unirvi 32 cosce di rana. Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e 4 cucchiai di brodo di pollo. Salare, pepare e farle cuocere per 10 minuti. Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura 2 cucchiai di burro, 1 di farina e 1 cucchiaio di panna. Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana. Cospargere con prezzemolo tritato e servire.