Dolci
Quadrotti fondenti al profumo di Irish coffee
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Cioccolato fondente |
| 125 | burro |
| 1 | caffè |
| 20 | zucchero |
| 1 | uovo |
| 80 | farina |
| lievito per dolci vanigliato | |
| 30 | cacao |
| Whiskey irlandese | |
| 200 | gelato al caffè |
| chicchi di caffè |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 2
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Riunite in una ciotola il burro a dadini con il caffè e il cioccolato tritato finemente. Mettete il recipiente su fiamma bassissima e fate sciogliere gli ingredienti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Quando avrete ottenuto una crema omogenea, unite lo zucchero e proseguite la cottura finché anche quest'ultimo si sarà sciolto.
Trasferite il composto in una ciotola, fatelo raffreddare. Sbattere l'uovo e incorporatelo al composto assieme alla farina setacciata con il cacao e il lievito. Amalgamate bene con una frusta.
Versate l'impasto in 8 stampini quadrati di 6 cm di lato, rivestiti con carta da forno. Cuocete i dolcetti in forno già caldo a 180 gradi per 35 min. Toglieteli dal forno, bagnateli con il Whiskey e lasciateli raffreddare. Prima di servire, sformate i dolci, sistemate su ciascuno una pallina di gelato al caffè e completate con chicchi di caffè pestati grossolanamente.
Quando avrete ottenuto una crema omogenea, unite lo zucchero e proseguite la cottura finché anche quest'ultimo si sarà sciolto.
Trasferite il composto in una ciotola, fatelo raffreddare. Sbattere l'uovo e incorporatelo al composto assieme alla farina setacciata con il cacao e il lievito. Amalgamate bene con una frusta.
Versate l'impasto in 8 stampini quadrati di 6 cm di lato, rivestiti con carta da forno. Cuocete i dolcetti in forno già caldo a 180 gradi per 35 min. Toglieteli dal forno, bagnateli con il Whiskey e lasciateli raffreddare. Prima di servire, sformate i dolci, sistemate su ciascuno una pallina di gelato al caffè e completate con chicchi di caffè pestati grossolanamente.