Contorni
Purè Di Rape Rosse
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Rape Rosse Bollite, Pelate E Tagliate A Pezzi |
| 150 | Sedano Rapa, Pelato E Bollito |
| 50 | Burro Chiarificato |
| 2 | Scalogni |
| 1 | Aglio |
| 1 | Limone (scorza) |
| 1 | Cumino E Coriandolo |
| 100 | Crema Di Latte |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Scaldare il burro e farvi appassire gli scalogni tritati insieme all'aglio. Unire le rape e il sedano rapa, la crema di latte e insaporire con cumino, coriandolo e scorza di limone grattugiata. Lasciar ridurre un poco quindi salare, pepare e frullare nel mixer fino ad avere una purea molto fine.