Secondi piatti
Porkolt Di Carpa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Carpa Di 2000 G |
| 400 | Cipolle Affettate |
| 1 | strutto |
| sedano | |
| prezzemolo | |
| alloro | |
| 1 | Cipollina Fresca |
| 3 | Peperoni A Strisce Sottili |
| 3 | pomodori |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire e sfilettare una carpa di 2000 g di peso. Rosolare lentamente 400 g di cipolle affettate in un cucchiaio di strutto. Preparare un brodo leggero di pesce con la testa, le lische e la pelle della carpa e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro e una cipollina fresca). Disporre sulle cipolle rosolate i filetti di carpa, 3 peperoni tagliati a strisce sottili e la polpa di 3 pomodori. Salare, pepare e coprire a filo con il brodo di pesce. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.