Secondi piatti
Polpo Affogato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Polipo Verace Di 1000 G |
| 500 | Pomodori Maturi |
| 2 | alloro |
| 1 | scalogno |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| vino bianco secco | |
| Sale Marino Integrale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.